把透過重力產生的自流葡萄汁與壓榨出的葡萄汁進行分離，之後進行沉降澄清的處理步驟。在沉降澄清之後，葡萄汁在15-17°C之間進行發酵，這是萃取出熱帶水果香氣最好的溫度。隨後，葡萄酒與其酒渣一起陳釀2-3個月的時間，期間常用木棒進行攪拌使酒渣處於懸浮狀態，賦予葡萄酒更複雜多層
次的香氣以及更醇厚的口感。

外觀：顏色呈麥稈般的黃色，略帶棕色光澤。
香氣：散發出濃郁複雜的熱帶水果香氣（芒果、鳳梨），帶有淡淡燻烤　芳香。
口感：入口清新，同時帶有濃郁多層次口感的葡萄酒，回味十分悠長，細膩的香草滋味做為收尾。