聖塔卡洛琳夏多娜白葡萄酒的葡萄採收自坐落於邁波河流域的利達河谷周圍葡萄園。其地中海型氣候受到來自太平洋的強烈影響，冬季有適當的降雨，夏季涼爽。葡萄園種植在不同方向的山坡上，為葡萄賦予更多的優雅與複雜度。

大部分的葡萄皆由手工採摘，使用氣動式壓榨並特選酵母在嚴格的溫控環境下發酵。為了獲得更好的柔順感、質量與複雜度，將酒液與其酒糟一起在法國橡木桶中陳釀數個月的時間才裝瓶。

品酒筆記：

這款夏多娜酒液呈淡黃色，散發著烤杏仁、多汁的柑橘類水果和迷人的礦物質香氣。口感略帶奶油質地，能品嘗到梨子和芒果與柑橘類水果香氣。餘韻縈繞著熱帶水果和烤榛子的味道。