使用最高等級酒造好適米「山田錦」，

水則為大家熟知的神水「弁天水」，

精米步合升級50%，

原料米採用本地栽培的「山田錦」，全人手釀造，

「Ohmine」入口有麝香葡萄和蘋果的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，

無論作為餐前酒，又或佐餐享用都一樣適合，

深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛。