大摩 25年 單一麥芽威士忌
威士忌/白蘭地/禮盒
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大摩 25年 單一麥芽威士忌
規格介紹:大摩 25年 單一麥芽威士忌
貨品編號：W23-004-01
生產國：蘇格蘭
酒莊/品牌：DALMORE
容量：700ml
酒精成分：42%
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詳細介紹:
大摩 25年單一麥芽威士忌
The Dalmore 25Yo Single Malt Scotch Whisky
最初在使用過的美國波本威士忌橡木桶內熟成，這瓶威士忌被分別放入有25年歷史的sweet Palomino Fino雪莉桶，及1980年初次使用的波本威士忌橡木桶繼續陳年，並在Tawny波特桶熟成。
多樣頂級橡木桶的運用，堆疊出回應時光的複雜香氣，異國水果、杏仁、香草豆莢、椰糖、無花果蛋糕與松露巧克力。大摩25年具厚度的沉練風味，口感醇厚，是臻至完美的高年分威士忌，為成功人士彰顯地位與品味。
這瓶大摩25年單一麥芽威士忌同時也展示了首席調酒師Richard Paterson為大摩尋找絕佳橡木酒桶的努力及創意，更彰顯調酒師融合的精湛工藝。其風味口感不僅獨特，更是臻緻。 每年限量1000瓶，Dalmore 25年是大摩核心系列產品最頂尖的品項。
大摩 The Dalmore
西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母
大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
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大摩璀璨21年正是象徵大摩與雪莉酒之間的緊密關係， 採用的雪莉酒桶是來自位於西班牙安達盧西亞赫雷斯地區的傳奇雪莉酒莊Gonzalez Byass， 手工挑選罕見珍稀的Matusalem Oloroso 30年雪莉桶，緩慢陳年淬釀出歷久彌新的傑作。 大摩璀璨21年為大摩DNA—柑橘、苦巧克力與溫暖香料譜出一曲經典優雅的交響樂， 呈獻出黑森林水果如黑甜櫻桃、葡萄、藍莓、黑莓和黑醋栗的奢華組合， 加上甜甘草、核桃和杏仁糖風味層層迭起，尾韻是桃子、人蔘、西洋梨塔與桑吉耐洛血橙悠長不絕。
大摩18年單一麥芽威士忌
這瓶大摩18年對大摩系列產品來說是一項革命.大膽表達為一瓶強大及健壯的威士忌. 也展現延長熟成時間及使用橡木桶對產品的影響. 最初14年在美國白橡木桶熟成.接下來四年.再轉到有30年歷史的Matusalem oloroso sherry 桶 這些世上有名的雪莉桶都是西班牙Gonzales Byass為大摩酒廠所特選的. 香氣 香草,黑巧克力,柳橙及肉桂 口感 黑巧克力.柑橘水果,咖啡,荳蔻及丁香 餘韻 柑橘,橡木桶及辣味 陳年使用的橡木桶 奧朗索雪莉橡木桶/ 美國白橡木波本桶 品牌故事 從1839年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。 從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
大摩15年單一麥芽威士忌
大摩15年滑順,口感豐富且具全面性;是大摩產品基本風格的縮影.這款雅致但平易近人的酒款 , 最初的 12年在美國橡木桶內熟成.接下來的三年把原酒分別放置在三種不同的雪莉酒橡木桶Amoroso, Apostoles及Matusalem Oloroso 內再陳年三年達到最完美的境界及個性. 最後把原酒融合一起後放置在直立的雪莉桶中,讓其風味臻於完美 香氣 橙,肉桂及荳蔻 口感 橘子,香草,薑,碎蘋果 餘韻 耶誕香料與橡木桶氣息 陳年使用的橡木桶 岡薩雷斯. 奧朗索雪莉橡木桶/ Apostoles雪莉橡木桶/ Amoroso雪莉橡木桶/ 美國白橡木波本桶 品牌故事 從1839年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。 從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
大摩12年單一麥芽威士忌
大摩 12年,以她錯綜複雜的氣味和風味,常被視為超越他本身的原有年份. 這是安德魯.麥肯錫最初最原始的傑作. 這款產品最初的基本作法是只陳年六年的時間 . 安德魯.麥肯錫藉由加倍熟成期間來展示他個人勇於創新的個性香水 他的魄力及勇氣於是得到回報水果,巧克力及芳香辣味 大摩12年是優秀的一款,自始至終, 前九年熟成於美國白橡木波本桶, 然後原酒分別再陳年進行最後的完美融合. 一半的原酒持續在美國白橡木波本桶陳年 , 另一半原酒轉換到有30年歷史的西班牙頂級岡薩雷斯. 奧朗索雪莉橡木桶中來陳年 , 最後融合來創造這款非凡的威士忌 . 口感濃縮水果,orsolo sherry,暗藏的香草豆莢餘韻炭燒咖啡及巧克力 陳年使用的橡木桶岡薩雷斯. 奧朗索雪莉橡木桶 / 美國白橡木波本桶 品牌故事 從1839年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。 從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
大摩 12年 雪莉三桶
大摩 12年雪莉三桶 單一麥芽威士忌 The Dalmore Triple Sherry Cask 12Yo Single Malt Scotch Whisky 備受行家推崇的「老酒銀行」大摩酒廠，歡慶180週年同步推出全新「雪莉臻選系列」，首推大摩雪莉三桶12年，堪稱大摩雪莉桶的完美原型，超越年份的高貴風味，勢必再成經典。 「大摩雪莉三桶12年」每一細節盡現大摩精湛的雪莉桶工藝，上等橡木桶與珍稀陳年雪莉酒的巔峰之作，最初在美國波本桶中熟成，帶來香草和蜂蜜香氣基底，再透過三種不同風味年份的雪莉桶熟成。珍稀的Olorso珍稀雪莉桶及珍貴的Pedro Ximénez極甜雪莉桶，帶出滑順的堅果甜香，層層交疊的香甜水果與豐富香料的精緻風味令人沈醉不已，完美精選雪莉桶之最。 大摩 The Dalmore 西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。 釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母 大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。
大摩極尊波特桶威士忌 700ml
大摩 極尊波特桶 單一麥芽 威士忌 700ml大摩2018年隆重推出年度大作–大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌， 以大摩酒廠形狀大小各不相同蒸餾器所創造的複雜酒體，結合來自葡萄牙跨越二世紀傳奇酒莊的珍貴波特桶， 透過時間的孕育將來自蘇格蘭高地的奧秘層次與葡萄牙多羅河谷的風土淬鍊交集， 成就極致珍稀的大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌。大摩首席釀酒師理查．派特森所說，大摩極尊波特桶是一款完美展現威士忌豐富個性與深沉個性的珍稀酒款， 威士忌複雜酒體結合葡萄牙法定產區的特色風土，建構於內斂風格的飽滿調性，是一款不容錯過的大摩經典之作。大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌，起初於美國的白橡木波本桶中熟成，孕育大摩酒廠最基礎的風貌與底蘊。 而後首席釀酒師將一半的酒液轉置到其親自挑選的珍稀波特桶中熟成；經過長時間醞釀與對話， 最終在首席釀酒師的精心規畫，以46.5%酒精度裝瓶，呈現大摩威士忌與波特桶交織出細膩的層次與奢華的尾韻。
【2002】大摩典藏珍稀年份 典藏木盒
坐擁蘇格蘭最古老橡木桶藏的「老酒銀行」大摩酒廠，發布全新系列《大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages》歡慶釀酒工藝至高成就，限量酒款 Vintage 2002、Vintage 2005 將在特定亞洲市場預先曝光，再往全球各大城市發布，而尚格酒業更將限量精裝木盒版本獨獻台灣，搶先全球首發上市。大摩傳奇首席釀酒師理查．派特森（Richard Paterson）以超越五十年的威士忌產業釀酒資歷來傳承管理大摩老酒銀行的稀有庫存之外，更精心手工選桶，並將大摩獨有的轉桶工藝，完美呈現於《大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages》，而此系列將針對大摩藏家持續每年推出。此次推出的限量Vintage2002與Vintage 2005，更訴說著理查．派特森在威士忌產業以及大摩隸屬懷特馬凱集團的輝煌榮耀，堪稱理查．派特森此生難得的心血結晶之一，相信此系列不只完美烘托大摩全世界最尊貴威士忌的地位，更將再次掀起威士忌鑑賞家的品酩與收藏熱潮。 雋永的珍稀年份 限量奢藏鉅獻 任何在秋天探索蘇格蘭的旅人們都知道，這是蘇格蘭高地一年中最美好的時光，每年 9 月至 11 月，蘇格蘭多姿多彩的鄉村風情與涼爽氣候，使金黃樹木、燦紅日落與琥珀色威士忌成為人們沉醉此地的理由。11 月更是走訪大摩釀酒廠高地之家（Highland home）的絕佳時機，位在蘇格蘭最大的天然水道之一克羅馬蒂灣沿岸，走過溫暖的夏季，溫度趨降，老酒銀行裡的橡木桶家族在微冷氣候中緩慢調節呼吸，形成具有潛力的稀有珍釀，而其中唯有卓越品質和具傑出特色的木桶，才會被「標記」成為《大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages》系列的一員。 11 月的大摩酒廠最迷人，當秋天來到高地，這裡成了真正的神選之地。冬天來臨之前，酒桶沉睡之前，將過去一年四季更迭的美好，都裝入瓶內。每個酒桶都有可能在這個季節展現出『卓越』的特質，但唯有最好的酒桶才能被認為是 《大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages》，每年11月，我們將會持續精選出《大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages》向歷代威士忌大師致敬，歡慶獨一無二的釀造奇蹟。 大摩首席釀酒師，理查．派特森表示「《大摩典藏珍稀年份系列 The Dalmore Vintages》的第一年份版本，以Vintage 2002與Vintage 2005彰顯大摩非凡個性，它們從來自世界各地的稀有木桶中卓越而出，是體驗最非凡單一麥芽威士忌的絕佳機會，它不僅是嶄新、永遠不會再現的夢幻酒，同時也仍然是大摩經典。而這個系列將會持續推出，帶給消費者收藏每個珍稀年份的機會。並針對台灣市場推出獨家的精緻大氣的典藏木盒包裝」 《大摩典藏珍稀年份系列 Vintage 2002》 一開始在美國白橡木波本桶中熟成後，轉移到存放稀有陳年雪莉酒的酒桶中，帶有佛手柑、血橙和蜜餞水果的香氣，古老的英式果醬、無花果和薑餅的風味，充滿了核桃碎、杏仁糖和哥倫比亞咖啡的餘味。2002年，理查．派特森榮獲蘇格蘭威士忌產業工會所投票出的”最佳年度蒸餾師”頭銜，及獲頒美國頂尖威士忌雜誌（The Malt Advocate）所選出的”最佳產業領導者”，這一獨一無二的年份，被理查．派特森描述為「傾瀉多重感官的萬花筒」，全球限量6,000瓶，台灣首發建議售價$15,000 ，裝盛於台灣獨家手工打造，附有Riedel威士忌對杯的精緻黑木盒中，以尊貴藍襯出非凡年代2002的標記，送禮與收藏皆顯不凡格局。
大摩亞歷山大三世 – 春饗限定包裝
富饒朱紅、慶賀豐餘「大摩亞歷山大三世 – 春饗限定包裝」限量發售！ 甫迎來玉兔年，春迎大地，充滿了生命力與可能性，「大摩亞歷山大三世 – 春饗限定包裝」以粲煥金點的朱紅限定包裝，輝映著春天的起始。「大摩亞歷山大三世 – 春饗限定包裝」以朱紅為底色，並以象徵天燈，充滿祈福的金點為點綴。朱紅色被視為極為珍稀的顏色，在中世紀更有如金箔一樣珍貴，自古以來在華人文化皆象徵吉祥喜慶、紅潤飽滿。包裝上如繁星爍爍閃耀的天燈，承載著我們為傳遞為重要之人繫上真摯的祝福。新春伊始，邀請您將永恆典藏一刻，以富饒朱紅，慶賀豐餘。 尚格酒業董事長奚大寧表示：「在這個春始相聚時刻，特別為台灣威士忌愛好者推出限量發售的『大摩亞歷山大三世 – 春饗限定包裝』，邀請大家一同品酩大摩珍稀的酒液，無畏初心，一同回望虎年豐收滿滿，充滿勇氣期許兔年更上層樓，如同大摩首席釀酒師理查‧派特森( Richard Paterson)開創獨一無二的熟成技術釀造，成就經典唯一的 「大摩亞歷山大三世威士忌」。「大摩亞歷山大三世 – 春饗限定包裝」將於2月下旬限量發售。 大摩亞歷山大三世 春饗限定包裝 為了紀念大摩源起於13世紀的勇敢不凡，紀念麥肯錫家族解救蘇格蘭國王亞歷山大三世的不朽傳奇，大摩天才首席釀酒師理查派特森以華麗奧秘的熟成工法開創「世上唯一分別熟成於六款獨特橡木桶」的單一麥芽威士忌，以創意傳承華麗，不只輝映了恆久璀燦的傳奇，更創造了獨一無二的威士忌珍釀。 起初原酒進入來自美國的白橡木波本桶中熟成，孕育大摩酒廠最基礎的風貌與底蘊，而後首席釀酒師將酒液轉到六種不同橡木桶中熟成，分別是美國小批次波本桶、西班牙Matusalem Oloroso30年雪莉桶、葡萄牙馬德拉酒桶、義大利西西里島的馬莎拉桶、葡萄牙的波特酒桶，及法國卡本內蘇維翁紅酒桶，有如交響樂演奏般，各款橡木桶特色鮮明卻又彼此融合，創造出豐富奧秘的層次以及難以想像的和諧。
