1971 年 臺灣省專賣局設立隆田酒精精製工場，佔地 9,324 平方公尺，負責生產藥用酒精及精製酒精，供應全省。

1975 年 4 月29 日奉令改制為隆田酒精精製工廠。

1979 年 台灣省公賣局鑑於高粱酒市場需求劇增，遂分二期籌建高粱酒工場

1982 年 高粱酒一期工場峻工合併酒精精製工廠正式成立隆田酒廠，面積為 12.68 公頃，以生產高粱酒為主。