「月桂冠」——來自京都伏見的日本酒品牌

在以城下町及供人投宿的宿場町之姿繁榮興盛的京都「伏見」，有個創業於1637年的小小釀酒廠，也就是日本酒品牌「月桂冠」的起源。最初以釀造日本酒起步，後來也開始製造利口酒，並進口啤酒與葡萄酒販售，最近亦將製酒及販售的據點擴展至海外。以釀造日本酒為主的月桂冠，在延續長久以來傳統的同時，一邊不斷地接受新的挑戰，例如開創新品牌以吸引更多對日本酒甚為陌生的年輕族群。

雖然酒廠在1902年就展開出口事業進軍美國，但在運動界象徵著光榮與勝利的「月桂冠」之名，則是直至1905年才誕生，是基於「絶對要讓京都・伏見的酒成為第一銘酒」的雄心壯志而取名。

而品牌命名者同時也是酒廠第11代的經營者，以科技提升品質，在過去以桶裝為主流的市場，導入了不使用防腐劑的瓶裝技術。在車站販售的「帶杯小瓶裝」酒的銷售佳績下，月桂冠也因此打響名號，成為日本全國家喻戶曉的清酒品牌。在那之後，更是建立了日本第一個全年製酒的釀造體系，改變了以往受限於天候僅能在寒冬時期釀造的日本酒製酒生態，讓月桂冠的技術大大地撼動日本酒的釀造史。

日本規模最大的日本酒製酒公司「月桂冠」，地處自古以來製酒業盛行的京都伏見，擁有380年以上的悠久歷史。本文將以月桂冠清酒、梅酒等推薦商品與喝法為中心，針對月桂冠的歷史，以及能夠充份認識釀造日本酒的「月桂冠大倉紀念館」的參觀資訊進行詳細介紹。