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天狗舞 山廢 純米酒
燒酒/清酒/調酒/高粱
商品名稱:
規格介紹:
天狗舞 山廢 純米酒 1800ml
規格介紹:天狗舞 山廢 純米酒 1800ml
貨品編號:K08-002-01
生產國:日本 石川縣
酒莊/品牌:天狗舞
酒精成分:15.9%
容量:1800ml
原價:2300
優惠價:2200
※此價格提供參考,報價以現場為主。
詳細介紹:
天狗舞的看板商品。苦、澀味沉底,並從餘味裡竄出一股往上直衝的爽冽酸味。剛毅的外表卻隱藏豐富的味覺,是此酒的特色所在。這是一款將山廢釀造酒特有的濃厚酒香與酸味調和均衡的個性派純米酒,即使稱其為當今山廢釀造的代名詞也不為過。請您一邊欣賞山廢特有的金黃酒色,一邊享受那濃厚香醇的風味。
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賀茂鶴酒造 ~一滴入魂 純米吟釀 300ml~ 賀茂鶴杜氏專心致志之作, 層疊綿延的香氣在杯中層層蔓延而開,稍具分量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味, 溫潤而辛口的風味,充分表達輕快美好的酒米旨味,展現出色的吟釀酒特性。 酒質紮實,尾韻悠長,適合與燒烤類、海鮮類食材搭配。 賀茂鶴酒造 Kamotsuru 金獎得獎數目在日本屬第一「軟水釀造法」使酒質溫柔綿長 創業於1623年,曾於1958年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名;在每年的新酒評鑑會中,其金獎受賞數在日本屬第一;長期以來被皇室選為御用酒款的酒造。前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造,也曾被選為2008年G8高峰會議廣島會場致贈外賓之伴手禮。在著名的日本酒產區-廣島縣西条市所孕育的酒造,用米,是芸備高原契作農家栽植的山田錦、八反錦、雄町等個性鮮明的米種,而用水,則是使用地下十五年間的伏流軟水,廣島杜氏們研發的《軟水釀造法》在作品中展現了柔軟而容易親近的特質,酵母在軟水中緩緩的作用,逐漸生成屬於這個地區的溫柔婉轉滋味。三百餘年來,在日夜溫差極大的、有《酒鄉》之稱的廣島西条,結合了廣島杜氏們智慧、技術與功夫而誕生出無數高品質的美酒! Japan日本 日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格!日本酒的酒標,就像是日本酒的履歷,每個詞彙都代表著酒造的期許和執著,透過酒標能傳遞商品的特徵,是選購日本酒時的重要線索。 廣島縣 Hiroshima 廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒,在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質,聚集了很多日本酒製造商。廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒,在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質,聚集了很多日本酒製造商。 A.使用的原料米種 清酒的酒米與食用的白米是不同的品種,也更難栽種,因此成本價格往往是食用米的 1.5 倍以上。每種品種的米也會釀造出不同的口感 。像是口感均衡的山田錦,更是日本最高級與昂貴的品種,有「酒米之王」的美譽。 B.特定名稱酒 純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒、本釀造酒等分類,並且也成為價格的標準。 C.酒精濃度表示 日本酒稅法的義務標示規定,酒精濃度如果是標示「17度」,代表此酒的酒精濃度範圍在「16.1度至17.9度之間」 D.酸度 酸度越高,酒感越濃醇厚實數字越低,代表越淡麗 E.日本酒度 如果日本酒度為“-”,屬於甘口型,如果為“+”,則屬於辛口型。 F.精米步合 精米度,指米被磨去后剩下的百分比 G.釀造年度 釀造年度是從當年度的7/1號開始到隔一年的6/31號為止!所以在市面上看到最新的酒會是R30BY的酒,而不是R31BY喔! 釀造年度比較常見有4種: 1.酒標上看到R29BY、R30BY 用法這種標記:R29BY、R30BY第一個英文字母就是令和(Reiwa)開頭字母『R』數字就是年份,BY則是釀造年度(Brewing year)。 2.省略第一個英文字母的用法這種標記:29BY、30BY3.直接寫西元年份用法這種標記:20204.直接寫西元年份+月份用法這種標記:2020,07 H.出荷日(裝瓶日期) 日本清酒的出荷日,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!) 「精米步合」表示以完整的米為100%,經研磨後剩下的米心部的比例! 精米步合60%,意味外緣的40%被磨除,精米步合數字越低,表示外緣雜質去除的比例越高 清酒也依據精米步合數字來分等級: ・「純米大吟釀」及「大吟釀」:精米程度必須少於或等於 50% ・「純米吟釀」及「吟釀」介於 50% 到 60% 之間 ・「純米」以下的等級則是 70% 以下 *「純米酒及非純米酒的唯一區別就在酒精的添加」 非純米酒類加酒精並不是為了要節省成本,而是為了要在清酒的口感上做一些調整~加入酒精會讓清酒的香氣更加豐富,口感也會比較辛辣! 日本酒瓶上的製造日期是什麼? 日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!) 為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨! 日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!據每個人喜歡的口味會有差異。有些人喜歡新鮮清爽的口感,有些人喜歡陳放過的圓潤口感! 日本清酒這樣保存最好!保存清酒避免以下4樣東西: 光線 保存會因為環境的光線而影響品質! 紫外線會造成「日光臭」(類似老酒的味道),可以用報紙或防紫外線的袋子包住瓶身保護。(光線則包括所有的光,太陽光、日光燈、 燈泡...等等) 溫度 須放置於5-10度家中冰箱冷藏庫保存為最佳方法 振動 搖晃和振動一樣會讓酒質不穩定、促使劣化,站立式保存,並放置於乾燥環境! 開瓶後降低酸化的風險 開瓶後降低酸化的風險:開瓶後確保低溫、低濕度、避光的保存,日本官方建議開瓶後兩週內喝完,降低酸化的風險! *生酒、生原酒建議存放5-10度冰箱,為了保持鮮度,開瓶後建議盡快飲用完。 *開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮!賀茂鶴酒造一滴入魂純米吟釀720ml
賀茂鶴酒造 ~一滴入魂 純米吟釀 720ml~ 賀茂鶴杜氏專心致志之作, 層疊綿延的香氣在杯中層層蔓延而開,稍具分量感的酒質在舌面上留下令人回味無窮的餘味, 溫潤而辛口的風味,充分表達輕快美好的酒米旨味,展現出色的吟釀酒特性。 酒質紮實,尾韻悠長,適合與燒烤類、海鮮類食材搭配。 賀茂鶴酒造 Kamotsuru 金獎得獎數目在日本屬第一「軟水釀造法」使酒質溫柔綿長 創業於1623年,曾於1958年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名;在每年的新酒評鑑會中,其金獎受賞數在日本屬第一;長期以來被皇室選為御用酒款的酒造。前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造,也曾被選為2008年G8高峰會議廣島會場致贈外賓之伴手禮。在著名的日本酒產區-廣島縣西条市所孕育的酒造,用米,是芸備高原契作農家栽植的山田錦、八反錦、雄町等個性鮮明的米種,而用水,則是使用地下十五年間的伏流軟水,廣島杜氏們研發的《軟水釀造法》在作品中展現了柔軟而容易親近的特質,酵母在軟水中緩緩的作用,逐漸生成屬於這個地區的溫柔婉轉滋味。三百餘年來,在日夜溫差極大的、有《酒鄉》之稱的廣島西条,結合了廣島杜氏們智慧、技術與功夫而誕生出無數高品質的美酒! Japan日本 日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格!日本酒的酒標,就像是日本酒的履歷,每個詞彙都代表著酒造的期許和執著,透過酒標能傳遞商品的特徵,是選購日本酒時的重要線索。 廣島縣 Hiroshima 廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒,在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質,聚集了很多日本酒製造商。廣島縣東廣島市西條町。是日本屈指可數的「日本酒」之街。 日本酒是用米製造出來的日本特有的酒,在日本全國都有製造。其中這個西條町又特別因為有著最適合造酒的氣候和水質,聚集了很多日本酒製造商。 A.使用的原料米種 清酒的酒米與食用的白米是不同的品種,也更難栽種,因此成本價格往往是食用米的 1.5 倍以上。每種品種的米也會釀造出不同的口感 。像是口感均衡的山田錦,更是日本最高級與昂貴的品種,有「酒米之王」的美譽。 B.特定名稱酒 純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒、本釀造酒等分類,並且也成為價格的標準。 C.酒精濃度表示 日本酒稅法的義務標示規定,酒精濃度如果是標示「17度」,代表此酒的酒精濃度範圍在「16.1度至17.9度之間」 D.酸度 酸度越高,酒感越濃醇厚實數字越低,代表越淡麗 E.日本酒度 如果日本酒度為“-”,屬於甘口型,如果為“+”,則屬於辛口型。 F.精米步合 精米度,指米被磨去后剩下的百分比 G.釀造年度 釀造年度是從當年度的7/1號開始到隔一年的6/31號為止!所以在市面上看到最新的酒會是R30BY的酒,而不是R31BY喔! 釀造年度比較常見有4種: 1.酒標上看到R29BY、R30BY 用法這種標記:R29BY、R30BY第一個英文字母就是令和(Reiwa)開頭字母『R』數字就是年份,BY則是釀造年度(Brewing year)。 2.省略第一個英文字母的用法這種標記:29BY、30BY3.直接寫西元年份用法這種標記:20204.直接寫西元年份+月份用法這種標記:2020,07 H.出荷日(裝瓶日期) 日本清酒的出荷日,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!) 「精米步合」表示以完整的米為100%,經研磨後剩下的米心部的比例! 精米步合60%,意味外緣的40%被磨除,精米步合數字越低,表示外緣雜質去除的比例越高 清酒也依據精米步合數字來分等級: ・「純米大吟釀」及「大吟釀」:精米程度必須少於或等於 50% ・「純米吟釀」及「吟釀」介於 50% 到 60% 之間 ・「純米」以下的等級則是 70% 以下 *「純米酒及非純米酒的唯一區別就在酒精的添加」 非純米酒類加酒精並不是為了要節省成本,而是為了要在清酒的口感上做一些調整~加入酒精會讓清酒的香氣更加豐富,口感也會比較辛辣! 日本酒瓶上的製造日期是什麼? 日本清酒的製造日期,是釀造完成後,準備要裝瓶的日期(可能是釀造完立刻裝瓶,也可能經過一段時間熟成後再裝瓶!) 為什麼不是釀造後立刻裝瓶呢? 酒造會判斷最佳適飲的時間,到達那時間時才裝瓶出貨! 日本酒可以放多久?開瓶後要馬上喝掉嗎? 日本酒保存期限的意思為酒出生的日期,酒造所想表達的最佳口感——『賞味期限(Shelf life)』 一般飲品保存期限的意思在超過有效期限喝了會不好——『有效期限(Expiration date) 』 『賞味期限』的意思是在這期間香氣和味道是酒造所想表達的狀態,過了這段期間,香氣和味道可能會偏離了原先酒造所預設,日本酒屬於高酒精濃度的釀造酒款,在有酒精殺菌作用的情況下,沒有腐敗的問題唷!仍然是可以飲用的!如果味道不喜歡的話,拿來料理也是很不錯的方式!據每個人喜歡的口味會有差異。有些人喜歡新鮮清爽的口感,有些人喜歡陳放過的圓潤口感! 日本清酒這樣保存最好!保存清酒避免以下4樣東西: 光線 保存會因為環境的光線而影響品質! 紫外線會造成「日光臭」(類似老酒的味道),可以用報紙或防紫外線的袋子包住瓶身保護。(光線則包括所有的光,太陽光、日光燈、 燈泡...等等) 溫度 須放置於5-10度家中冰箱冷藏庫保存為最佳方法 振動 搖晃和振動一樣會讓酒質不穩定、促使劣化,站立式保存,並放置於乾燥環境! 開瓶後降低酸化的風險 開瓶後降低酸化的風險:開瓶後確保低溫、低濕度、避光的保存,日本官方建議開瓶後兩週內喝完,降低酸化的風險! *生酒、生原酒建議存放5-10度冰箱,為了保持鮮度,開瓶後建議盡快飲用完。 *開瓶後小救星瓶蓋:AntiOx抗氧化瓶塞(點選這裡購買),加購有優惠唷~讓開瓶後的酒款保存新鮮!久保田 黑雪峰 純米大吟釀 500ml
產區:日本清酒 Japan, 新潟縣, 日本 酒造:朝日酒造株式會社(久保田清酒) 米種:五百萬石, 麹米:五百萬石、 掛米:新潟縣產米 酒精濃度:16% 適飲溫度:5~12℃ 醒酒時間:即開即飲 與日本戶外品牌 snow peak 的跨界合作 獨特山廢手法帶出酒米的自然風味 全黑色瓶身提倡以自然為本的概念以「在戶外享受日本酒」發想,以「山廢」製法帶來更多層次豐富的滋味。享受四季🌴美景之餘,可與親朋好友一塊飲用並搭配充滿野性的戶外佳餚🍗