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威士忌/白蘭地/禮盒
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百富故事系列 21年傾城玫瑰
靈感來源｜2008年上市－只能在酒廠遊客中心販賣的百富玫瑰16年。因此於今年推出新版本－故事系列21年傾城玫瑰。 之所以命名為玫瑰，是為了紀念一段中古世紀在百富城堡發生的浪漫故事：瑪格麗特道格拉斯是一位女貴族，數百年前住在斯貝賽山丘上的百富城堡，在她的丈夫過世後，國王詹姆斯二世收回了城堡的產權。然而因傾心於瑪格麗特的美貌，國王允許她繼續住在百富城堡中，租金僅以一朵鮮紅玫瑰來代替。 數個世紀過去，玫瑰的傳奇仍代代相傳，在2021年成為百富故事系列中的另一個故事。對於21年傾城玫瑰，百富首席調酒師大衛史都華表示很高興能再次述說百富城堡與玫瑰的精彩故事，因而創作出第二代百富玫瑰。之前的16年玫瑰裝瓶數量很少，而且只在酒廠限定販賣，我很高興這次能讓更多人嚐到21年傾城玫瑰。 香氣：濃郁成熟水果香氣與森林調性，後顯露出令人垂涎的新鮮芒果香及細緻橡木味。 風味：以澳洲Shiraz紅酒桶過桶，黑莓和成熟桃子的香甜，伴隨橡木與黑胡椒，終以微微木質辛香收尾。餘韻悠長，帶橡木香。
百富12年單一純麥威士忌700ml
商品簡述 在兩種不同橡木桶熟成孕育的特殊風格百富 DoubleWood在熟成期間由傳統橡木桶移至曾盛裝雪莉酒的歐洲橡木桶。熟成的每一階段皆對最後的產物品質產生潛移默化──傳統橡木桶使威士忌柔化並增添特色，而雪莉酒桶則賦予風味的深邃與圓潤。 品酒摘記 香味：香甜水果及Oloroso雪莉酒特色，層疊上蜂蜜及香草芳香。 口感：美妙融合各種風味的醇順單一純麥威士忌──有堅果甜味、肉桂香辛及均勻微妙的雪莉酒味──餘韻悠長溫暖。 品牌故事 BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員，三位負責碾碎過程，三位負責發酵桶，三位負責蒸餾；我們裝瓶的所有 BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水；大麥和發芽的方式；蒸餾器和照料的方式；木桶和照料的方式；這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中，均扮演重要角色。 我們相信，在BALVENIE酒廠裡，酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天，新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡，他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；然而我們相信。在BALVENIE的酒廠，時間是個重要的因素。因為我們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗，技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問，絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠；然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。」
百富12年單一酒桶威士忌700ml
商品簡述 採用首次裝桶的波本桶。幾乎所有的蘇格蘭威士忌都是使用原本於美國波本酒廠陳年過波本威士忌的酒桶。這些被我們運至蘇格蘭且首度使用於陳年蘇格蘭威士忌的木桶被稱為「首次填裝桶」(First Fill)。 我們的首席調酒師會逐桶檢驗陳年威士忌，精心挑選具備百富酒廠特色的甜味與香草風味的威士忌，以製作百富單一酒桶單一麥芽威士忌。 單一酒桶系列為限量酒款：每款數量皆不超過 300 瓶，來自單一木桶，每瓶都標有手寫編號與熟成酒桶編號。 品牌故事 BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員，三位負責碾碎過程，三位負責發酵桶，三位負責蒸餾；我們裝瓶的所有 BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水；大麥和發芽的方式；蒸餾器和照料的方式；木桶和照料的方式；這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中，均扮演重要角色。 我們相信，在BALVENIE酒廠裡，酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天，新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡，他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；然而我們相信。在BALVENIE的酒廠，時間是個重要的因素。因為我們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗，技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問，絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠；然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。」
百富14年加勒比海蘭姆桶 單一麥芽威士忌
百富首席調酒師大衛史都華（David Stewart ）挑選出一批熟成14年的傳統橡木桶，再將其換至來自加勒比海的蘭姆酒桶（Rum）。香氣：熱帶水果香氣，香草風味，及太妃糖甜味口感：細緻柔軟，濃厚的香草和奶油口感，伴隨著典型的百富蜂蜜特色。帶著細緻的柑橘口味。尾韻：長久且令人愉悅。百富首席調酒師大衛史都華（David Stewart ）挑選出一批熟成14年的傳統橡木桶，再將其換至來自加勒比海的蘭姆酒桶（Rum）。金黃色的酒液，帶著熱帶水果及熱帶香料香氣，口感濃厚圓潤，帶著複雜的太妃糖的味道。酒精濃度43%裝瓶。
百富故事系列 14年泥煤週
百富 故事系列14年泥煤週單一麥芽威士忌 The Balvenie The Week of Peat 14 Year Old Single Malt Scotch Whisky 酒廠經理 Ian Millar以他在艾雷島 (Islay) 旅行中的所見所聞，啟發他復刻百富的泥煤風味。他訂購一批斯貝賽 (Speyside) 泥煤來烘乾麥芽，現在百富每年固定有一週，將會蒸餾出一批泥煤味麥芽，這讓威士忌更富含蜂蜜、香草和柑橘等氣味，另外帶有一抹細緻的煙燻味。 聞香：溫和香甜的泥煤煙、清淡花香調性和細緻的奶油糖蜜味。 口感：絲絨般的圓潤口感佐以泥煤煙燻味，完美平衡了柑橘風味、橡木香草 和花蜜氣息。餘韻：溫和煙燻風味，帶有久久不散的奶油香草甜味。 雖然泥煤並非百富的經典DNA，但酒廠在1960年代前的酒款，的確具備泥煤基調。起因當時交通並不發達，不少酒廠場常以泥煤為燃料來烘乾大麥，因此造就了年分較早的百富威士忌確實保有清淡泥煤風味。 前酒廠廠長Ian Millar一回再前往艾雷島時得到了啟發，不如把泥煤的調性帶回百富吧!這不失為一種豐富酒廠風味光譜的方式!也因為百富一年之中僅挑選年度休廠保養的前一周進行泥煤屋威士忌的生產，所以酒款的名稱因而定為The Week of Peat泥煤週。 百富 The Balvenie 百富蘇格蘭威士忌酒廠，是於西元1892年建立，由威廉格蘭以及其子女11人共同創立，現在仍由其第五代子孫經營，為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。 百富是全球威士忌最資深的首席調酒師大衛史都華(David Stewart)創造的獨特單一麥芽威士忌系列。超過50年在酒廠工作的經驗，讓大衛史都華在威士忌熟成累積無比的專業知識。 在運用不同橡木桶和各陳年酒齡威士忌方面的卓越能力，讓他有游刃有餘地揮灑空間，做出特質獨具、又有強烈家族相似感的威士忌系列。 百富THE BALVENIE單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯貝塞地區(Speyside)製造，其獨特品質係因百富對品質的堅持，該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊，這在其他威士忌酒廠已不復見。 再也沒有其他酒廠像百富一樣，仍自己栽種大麥，在自家以傳統鋪地發芽方式製作麥芽，還僱用專屬桶匠照料所有橡木桶，並有專屬銅匠維護蒸餾器。百富 THE BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點 ─ 拒絕妥協。 毫無疑問，絕對有比百富 THE BALVENIE更有效率、節省成本的威士忌酒廠；然而，今天若是繞著酒廠古老建築走一圈就會發現，每個人都覺得百富 THE BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。
百富15年單一雪莉桶單一純麥威士忌
商品簡述 百富Single Barrel出自只經一次蒸餾、單一個傳統橡木桶。由於每一只橡木桶中的威士忌都有微妙的差異，百富首席調酒大師經過精挑細選，只選取獨具百富Single Barrel必要特質的橡木桶中之酒，特別是蜂蜜、香草和橡木香特色。每次均屬限量裝瓶，每瓶酒也都以手工編號──每一瓶都獨一無二，無法複製。 品酒摘記 香味：香草的芳香，蜂蜜的香甜，並帶絲絲石南和乾糙橡木味。 口感：圓潤繁複，令人聯想經過多年精心陳年的過程。帶著香草橡木滋味的蜂蜜麥芽口感，纖細的香辛摻雜其間。餘韻悠長而錯綜複雜，少許甘草味。 品牌故事 BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員，三位負責碾碎過程，三位負責發酵桶，三位負責蒸餾；我們裝瓶的所有 BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水；大麥和發芽的方式；蒸餾器和照料的方式；木桶和照料的方式；這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中，均扮演重要角色。 我們相信，在BALVENIE酒廠裡，酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天，新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡，他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；然而我們相信。在BALVENIE的酒廠，時間是個重要的因素。因為我們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗，技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問，絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠；然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。」
百富故事系列 12年美國糖心桶
百富 故事系列12年糖心橡木單一麥芽威士忌 The Balvenie 12 Year Old The Sweet Toast of American Oak 身為百富第六代首席調酒師傳人的Kelsey McKechnie 為了製作更具果香、口感香甜的百富威士忌，靈感啟發下想出絕妙點子，從肯塔基州運來全新處女橡木桶，經過深度烘烤之後，再將於波本桶陳年12年的原酒裝入其中進行過桶。最後威士忌酒液帶有蜜餞、椰香和香草味，風味美妙而且充滿層次。 聞香：前調帶點香甜軟糖味的甘美麥芽香，中、後調則是柑橘和橡木香草氣息，佐以生薑和肉桂的辛辣橡木調性構成的豐富層次。 口感：橘香蜜餞和檸檬皮、香草太妃和奶油糖、層次豐富的花蜜香，再帶點融化過後的黑糖口感，最後則是橡木辛香。 餘韻：豐富的麥芽香，佐以層層口感溫和的橡木香草和微妙辛香味。 百富 The Balvenie 百富蘇格蘭威士忌酒廠，是於西元1892年建立，由威廉格蘭以及其子女11人共同創立，現在仍由其第五代子孫經營，為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。 百富是全球威士忌最資深的首席調酒師大衛史都華(David Stewart)創造的獨特單一麥芽威士忌系列。超過50年在酒廠工作的經驗，讓大衛史都華在威士忌熟成累積無比的專業知識。 在運用不同橡木桶和各陳年酒齡威士忌方面的卓越能力，讓他有游刃有餘地揮灑空間，做出特質獨具、又有強烈家族相似感的威士忌系列。 百富THE BALVENIE單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯貝塞地區(Speyside)製造，其獨特品質係因百富對品質的堅持，該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊，這在其他威士忌酒廠已不復見。 再也沒有其他酒廠像百富一樣，仍自己栽種大麥，在自家以傳統鋪地發芽方式製作麥芽，還僱用專屬桶匠照料所有橡木桶，並有專屬銅匠維護蒸餾器。百富 THE BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點 ─ 拒絕妥協。 毫無疑問，絕對有比百富 THE BALVENIE更有效率、節省成本的威士忌酒廠；然而，今天若是繞著酒廠古老建築走一圈就會發現，每個人都覺得百富 THE BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。
百富17年泥煤桶單一純麥威士忌
百富 17年泥煤桶單一純麥威士忌 The Balvenie Aged 17 Years Peated Cask Single Malt Whisky 2001 年在百富酒廠中蒸餾了一批用泥煤重烘培過的大麥，這批大麥製成的威士忌在酒桶中熟成，直到百富首席調酒師大衛史都華決定要更新熟成程序，這批威士忌才被移置於重新準備的傳統橡木酒桶中。這些酒桶原本是用來裝泥煤水的，因此具有濃濃的泥煤味，於是大衛決定要加以實驗，將 17 年酒齡的百富威士忌裝桶並短期置放。結果便創造了這款具有濃厚泥煤味的威士忌。 The Balvenie Peated Cask 結合了 17 年的百富威士忌與泥煤水，並在全新的美國橡木酒桶中完成，是一款具有多層次口感的單一純麥威士忌，不同層次的煙燻味，濃郁且辛辣。 香氣：溫和的花香味帶有一絲紫羅蘭與薰衣草香氣。精緻的煙燻味與香草的甜蜜和橡木的辛辣有著完美平衡。 口感：口感如天鵝絨般甜美而柔細，果香與柑橘香氣佐以美妙釋放的肉桂與肉荳蔻香味，同時帶有微微的蜂蜜後韻，與橡木香氣巧妙平衡。 尾韻：香甜辛辣並帶一絲煙草味 百富 The Balvenie 百富蘇格蘭威士忌酒廠，是於西元1892年建立，由威廉格蘭以及其子女11人共同創立，現在仍由其第五代子孫經營，為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。 百富是全球威士忌最資深的首席調酒師大衛史都華(David Stewart)創造的獨特單一麥芽威士忌系列。超過50年在酒廠工作的經驗，讓大衛史都華在威士忌熟成累積無比的專業知識。 在運用不同橡木桶和各陳年酒齡威士忌方面的卓越能力，讓他有游刃有餘地揮灑空間，做出特質獨具、又有強烈家族相似感的威士忌系列。 百富THE BALVENIE單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯貝塞地區(Speyside)製造，其獨特品質係因百富對品質的堅持，該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊，這在其他威士忌酒廠已不復見。 再也沒有其他酒廠像百富一樣，仍自己栽種大麥，在自家以傳統鋪地發芽方式製作麥芽，還僱用專屬桶匠照料所有橡木桶，並有專屬銅匠維護蒸餾器。百富 THE BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點 ─ 拒絕妥協。 毫無疑問，絕對有比百富 THE BALVENIE更有效率、節省成本的威士忌酒廠；然而，今天若是繞著酒廠古老建築走一圈就會發現，每個人都覺得百富 THE BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。
