商品簡述

在兩種不同橡木桶熟成孕育的特殊風格百富 DoubleWood在熟成期間由傳統橡木桶移至曾盛裝雪莉酒的歐洲橡木桶。熟成的每一階段皆對最後的產物品質產生潛移默化──傳統橡木桶使威士忌柔化並增添特色，而雪莉酒桶則賦予風味的深邃與圓潤。

品酒摘記

香味：香甜水果及Oloroso雪莉酒特色，層疊上蜂蜜及香草芳香。

口感：美妙融合各種風味的醇順單一純麥威士忌──有堅果甜味、肉桂香辛及均勻微妙的雪莉酒味──餘韻悠長溫暖。

品牌故事

BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營，五個世代以來，其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員，三位負責碾碎過程，三位負責發酵桶，三位負責蒸餾；我們裝瓶的所有 BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水；大麥和發芽的方式；蒸餾器和照料的方式；木桶和照料的方式；這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中，均扮演重要角色。 我們相信，在BALVENIE酒廠裡，酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天，新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡，他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程，因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密；然而我們相信。在BALVENIE的酒廠，時間是個重要的因素。因為我們曉得，我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化，橡木桶熱漲冷縮，此時威士忌吸取木質的味道和特質，這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗，技巧已臻於完美，因此知道威士忌何時可以裝瓶。「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中，麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌，就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問，絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠；然而，今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現，沒有人希望在未來數十載中，要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神，且有信心邁入下一世紀。」