Jimador指的是墨西哥當地採集、挑選龍舌蘭的農工，仰賴他們長期累積的經驗才能挑出最適合製作Tequila的原料，一般只要原料中含51％以上的龍舌蘭即可標示為Tequila，但希瑪竇堅持100％以龍舌蘭為原料製作，絕對的濃、醇、香，至今已是墨西哥當地銷量第一的龍舌蘭。‧沒陳年，純淨的龍舌蘭植物香味與口感。
‧色澤：清澈。
‧香氣：龍舌蘭植物，加上蘋果與香料的味道。
‧口感：滑順，清淡。
‧尾韻：順口，純淨。