所謂しぼりたて意思是指搾出後不久的新酒。黑松白鹿鮮搾清酒便是於清酒釀製完成後，僅過濾便直接裝瓶，就如同啤酒的生啤酒一般，由於酒液未經過高溫殺菌過程，故能保有清酒新鮮的風味。口味清爽甘甜，冰飲飲用更能突顯其暢快風格，最適合搭配中式熱炒料理。