飲用建議

• 冷飲
• 常溫

食品建議

• 刺身
• 壽司
• 居酒屋料理
• 煙薫魚料理
• 精緻西洋料理

酒造背景

楯野川酒造成立於1832年，位處山形縣的庄內平原中心，背靠月山，烏海山在前，擁有地理上優勢。在冬季時，酒造週遭被積雪包圍，造就非常低溫的環境，極度適合釀造清酒。

經歷接近二百年洗禮，楯野川酒造堅持著返樸歸真的精神，由精米、釀製酒母、到過濾新酒等釀造過程皆堅持使用祖傳的手工釀造方式，務求一點一滴都帶著地道風味，令消費者感受杜氏的精心傑作。

從十多年前開始，楯野川致力打造高品質系列，是日本眾多酒造少有之一。杜氏堅持只使用當地培育的原料米，如出羽燦燦、美山錦、山田錦等等…

杜氏的執著令楯野川不斷刷身日本酒造的紀錄，首先於2015年推出精米度7%的「純米大吟釀 七星旗」，更於2017年推出精米度只有1%的「純米大吟釀 光明」。楯野川産品在本土與海外非常受歡迎，更於2014年與法國著名樂團Phoenix推出限量版清酒，為楯野川在法國奠定重要地位。