單一麥芽威士忌 「MOCH」在蓋爾語中是破曉之意，卡爾里拉酒廠位於艾雷島東北方，是全島第一個見到朝陽的酒廠，以此命名代表新世代的開始，這是酒廠史上少見的無年份威士忌〈Non Age Statement〉，巧妙的融合各個年份的原酒將卡爾里拉的酒廠特色完美的勾勒出來。

卡爾里拉 破曉MOCH單一麥芽威士忌
Caol Ila MOCH Single Malt Scotch Whisky


「Moch」在蘇格蘭方言中即是破曉的意思，Caol Ila卡爾里拉酒廠是艾雷島上最先可以看到日出的酒廠，而在太陽逐漸落入遙遠彼岸的同時，也是最先迎接夜幕的酒廠，對於從迎向旭日的方位所釀造的威士忌而言，這個名字再適合不過。
Caol Ila卡爾里拉酒廠資深經理 Billy Stitchell 對此表示：「Moch 酒款是依照口感來挑選，而不是年份，每一滴酒液都是卡爾里拉酒廠的味道，單以口感來選用威士忌對於我們來說是一個新的起點，我想這也是一種令人興奮的發展。」

顏色▶晨曦般的淡金色
口感▶乾淨的麥芽甜味以及混雜煙燻氣息的新鮮水果甜味，柔和順口。
香氣▶像剛退潮時的海岸，濃霧中浮現煙燻香以及蜂蜜與青草。
尾韻▶乾淨俐落的結尾，只留下一絲絲優雅的煙燻香氣。

卡爾里拉 Caol Ila

卡爾里拉酒廠位於蘇格蘭西南方的艾雷島(ISLAY 艾雷島)上，一座歷史悠久的海島，相傳正是當年第一批威士忌的釀製地，故被譽為煙燻泥煤威士忌的「朝聖之島」。艾雷島得天獨厚的自然環境，賦予此區威士忌淡雅的煙燻香氣，而卡爾里拉威士忌不同於其他艾雷島威士忌，麥梗色的酒體散發層次酒香，以優雅的煙燻為主，恬淡的泥煤為輔，清新柔和的水果味，再帶上一息繚繞而甜麥芽香，口感清柔且圓潤，個性複雜卻和諧，易於親近的煙燻風味令人愉悅，讓卡爾里拉威士忌廣為大眾接受，為海島威士忌領域的入門首選。

卡爾里拉酒廠中的巨型蒸餾器是全艾雷島最巨大的，大幅延長回流的時間與跟銅作用的面積，盡可能去除多餘的雜質，造就了卡爾里拉細緻酒體的極大可塑性，成為世界知名的蘇格蘭調和式威士忌臻選基酒。